ハッキリ言いまして、これが無きゃ始まりませんね。
さぁ早速紹介していきましょう。
曲フォルダ追加方法

1.まず『Open StepMania Program Folder』を開きます。

2.開いたら『Songs』をクリック。

こんな画面が開きましたね?
そしたら

3.新しいファイルを作ります。このときファイル名は英語(半角英数字)でつけてください。(英語であれば、何でも良いです)

例として『New song』をつけて見ました。
これで基本はOKです。(次、曲を追加するときは、ファイルを作らなくても良いです)
曲追加方法
まず、どっかのサイトから曲をダウンロードします。
ほぼ全部が、zipで圧縮してあると思います。
解凍ソフトなんかで解凍してください。
自分はコレを使っております。

1.解凍するとこういう画面が出てくると思います。
すいません。ファイル名は消させて頂きました。

2.セットでbanner.png、bg.png、○○○(ファイル名).dwi、○○○(ファイル名).sm、○○○(ファイル名)mp3かwavが入っております。
ご確認下さい。
注意!:音楽ファイルは絶対名前を変えないでください!
確認したら前の画面に戻り

3.このセットファイルをドラックして、

4.さっき作成したファイルにセットをドロップして下さい。
これで終了です。
次、曲追加するときもこのようにして追加して下さい。